Питание

 Нормативные документы по организации питания в Учреждении

 

1.Приказ об организации питания 2025-2026

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/c7/4d/c74d7be3b3bb2eb088dab05a436d34c6.pdf

2. Рекомендованные ужины дома

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/90/b1/90b1609ebbeadb3a00d1cb08244210ec.pdf

3. Программа производственного контроля с элементами ХАССП организации питания в МАДОУ ДС № 478 г. Челябинск

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/b1/bc/b1bc63d359032348ed6973ac2790ec1c.pdf

4. Положение о бракеражной комиссии

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/2a/35/2a359043e3ef79cc1d48335f7203d7f6.pdf

5. Положение об организации питания

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/75/f2/75f2788a61aa83b5fb19df521ba26618.pdf

6. Перечень пищевой продукции, которая не

 допускается при организации питания детей

 (приложение № 6 к СанПиН 2.3. 2.4.3590-20)

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/f9/03/f903124b69bad3626affffc9e091437c.pdf

7. СП и нормы САНПИН 2.32.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения Срок действия с 01.01.2021 по 01.01.2027

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/17/9f/179f3934320a38ddeea925c321afc01d.pdf

8. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 2.4.3648-20 вступили в силу с января 2021

https://ds-478.tvoysadik.ru/upload/tsds_478_new/files/b2/9a/b29a651e3b24bbd1615c611b79a2bf26.pdf

 

     Консультация для родителей

 «Здоровое питание наших детей»

Из чего складывается здоровье:

·        Экологическая обстановка (которую трудно изменить)

·        Отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое можно изменить)

·        Правильное питание – вот  то, что  находиться полностью в наших руках (его можно изменить).

    Что ребенку есть, в каком виде и в каких условиях мы решаем сами. И незаметно, потихонечку, из года в год приучаем организм наших малышей к  добавкам,  красителям, наполнителям, всяким  Е,Е,Е.И даже не задумываемся, что они обозначают, и какие последствия несут.

     Все реже увидишь маму, купившую кефир, ряженку для своего ребенка – зачем, когда есть йогурт, фругурт, и т.д.

    И тем более мам, которые сварили бы компот из сухофруктов – зачем, когда есть соки, фанты и кока – колы.

   А когда приходит ребенок в детский сад, начинаются проблемы – я такой компот не пью, такую рыбу не ем, котлеты не люблю. А сосиску я буду!

А детские сады , в свою очередь, хотят обеспечить ребенка полноценным питанием – натуральным, правильным. Поэтому в рационе у детей есть и творог, и рыба, и мясо, и капуста, и печень, и просто кефир с ряженкой.

   Подавая детям блюда на стол, мы стараемся рассказать о пользе этого продукта.

  Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма.

     В течении дня ребенка пищу распределяют примерно так:

·        35 – 40% - приходится на обед

·        10 – 15% - на полдник

·        25%  - на завтрак и ужин

 

Пища, которую употребляет ребенок, должна быть

·        Полезной

·        Разнообразной

·        Вкусной

 

Для растущего детского организма вреден, как недокорм, так и перекорм.

Жалобы на плохой аппетит не столь редки. И перепуганные родители делают все, чтобы ребенок поел.

 

 1.Но ребенок – существо социальное. Потребности и интересы всегда связаны со взрослыми. Образец отношения к приему пищи, вкусовым предпочтениям, которые дает семья, обладают огромной силой.

  Иначе говоря, если в семье никто не ест  и не готовит гороховый суп, как ребенок поймет, что это вкусно.

   Для ребенка наиболее близким человеком, образцом для подражания всегда выступает мать, на втором месте – отец. Поэтому влияния матери и отца на воспитание вкусовых ощущений, вкусовых привычек, как в сторону позитива (полезные продукты), так и негатива (вредные продукты, вредные пристрастия), намного превосходит влияние других взрослых – бабушек, дедушек, воспитателей.

·        Моя мама  сказала, что свекла очень полезна.

·        Мой папа сказал, что каша это гадость.

Мнения родных для них дорого, ведь так сказал папа.

 

Малыши впечатлительны, доверчивы и внушаемы. Поэтому, если взрослые члены семьи допускают при ребенке частые разговоры о том, что

·        Да он же у меня не ест молочное.

·        Он у меня такой разборчивый в еде

·        Он лук крупный  в борще не ест, я его на мясорубке мелю и т.д.

 

Родители сами подают пример излишней разборчивости в пище – это крайне влияет на аппетит ребенка.

 

  2. Распространенная ошибка заключается в том, что родители слишком легко соглашаются с нежеланием ребенка принимать то или иное блюдо: «Я не хочу, не люблю, не буду, не вкусно».

      Или наоборот легко соглашаются с желаниями ребенка принимать большое количество пищи, уступая его капризам: «Я хочу еще булочки, я еще хочу конфет, чипсов и т.д.»

     Естественно, полезный, да еще и новый продукт или блюдо,  вводимый в рацион ребенка, может вызвать определенную негативную  реакцию.

Но если вы проявите должный такт и терпение, возьмете за правило убеждать ребенка, объясняя необходимость, полезность продуктов питания, то проблемы будут решены.

   

 3. Многие родители жалуются на плохой аппетит.

Но, если ребенок , к примеру, на завтрак получил достаточно калорийную пищу, в этом случае время обеда придется перенести на позднее время.

     Не забывайте о том, что у ребенка свои порциональные нормы блюд.

·        1 блюдо – 200 – 250гр.

·        2 блюдо – 60гр. (мясное) и т.д.

Давайте ребенку только такое  количество пищи, которое он охотно и без ущерба для здоровья съест.

Вполне здоровый ребенок отличается обычно хорошим аппетитом и съедает столько, сколько нужно для его возраста. 

 

  4. Крайне отрицательно влияют на аппетит, на приятное вкушение пищи бесконечные одергивания, типа «не чавкай, не кроши, как ты держишь вилку, у тебя не руки, а крюки».  Милые родители, а у вас, возник бы аппетит, есть в таких условиях?

   

5. На аппетит влияет и самостоятельность, культура еды. Чем увереннее и легче ребенок владеет ложкой, вилкой, ножом, тем меньше затруднений у него вызывает еда. От взрослого требуется терпение, уважение к ребенку. Ловкость, аккуратность приходится не сразу.

 

6. Но если вы приучите ребенка к красивой сервировке стола, удобной посуде, сменяемой после каждого блюда, пользованием салфеткой, то вы решите проблему культуры поведения за столом.

Примерные пословицы, используемые во время приема пищи.

• Хорошее питание — основа здоровья.
• Пища — основа жизни.
• Какова еда и питье — таково и житье.
• Разумно есть — долго жить.
• За общим столом и еда вкуснее.
• За обедом ешь мало, за ужином ешь меньше, ибо здоровье твоего тела куется в кузнице нашего желудка.

(М. Сервантес)

• Пища, которая не переваривается, съедает того, кто ее съел. Ешь поэтому в меру, дабы съеденное тобой могло переварится. (Абуль-Фарадж)
• Обильная еда вредит телу также, как изобилие воды вредит посеву.
• Чем проще пища, тем она приятнее — не приедается, тем здоровее и тем всегда и везде доступнее. (Л. Н. Толстой)
• Мало ешь — долго будешь сытым, много ешь — быстро становишься голодным. (вьетн.)
• Мало есть — выгнать много болезней. (араб.)
• Чем больше ест человек, тем прожорливее становится.
• Кто от жира еле дышит, тот здоровьем не пышет.
• Не приучай брюхо к двум хлебам, а тело к двум кафтанам.
• Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. (Сократ)
• Ходи — не шатайся, говори — не заикайся, ешь — не объедайся, стой — не качайся.
• Будь умерен в еде и быстрым в ходьбе.
• Надо так есть и пить, чтобы не тяжко ходить.
• Чем постнее еда, тем приятней сну она.
• Чем еда легче, тем сон крепче.

Пословицы об овощах и фруктах.

• Овощи — родник здоровья.
• Зелень на столе — здоровья на сто лет.
• Горсть зелени петрушки равна горсти золота.
• Обед без овощей, что праздник без музыки.
• Лук и капуста лиха не пустят.
• Поел моркови — прибавилась капля крови.
• Ранняя зелень болезни не пустит.
• Плоды и овощи — это музыка и поэзия питания.
• Капуста — овощ номер один.
• Картофель хлеб бережет.
• Там, где нет мяса — свекла герой.
• Кто ест виноград, тот пьет сгущенное солнце.
• Кто плохо знает дорогу к овощной грядке, тот хорошо знает дорогу к врачу.
• Съешь яблоко — освежишь зубы.
• Сахар зубы разрушает, а морковь укрепляет.
• Крапиву называют: зеленая кладовая, лесная фея, целительница, кормилица, диетический продукт, зеленая косметика.
• Лук от семи недуг.
• Лук — здоровью друг.
• Лук с чесноком — родные братья.
• Майская травка и больного лечит.
• Королева овощей — капуста.
• Сладкая еда не всегда полезна.
• От сладкой еды жди беды.
• Сладкое — враг зубов.
• Сладкого понемногу — горького не до слез.
• Излишняя сладость хуже горечи.
• Кому сладости — друзья, тому его зубы — враги.
• Чем меньше для ребенка сегодня сладостей, тем больше для него завтра радостей.

Темы бесед о питании:

• «Знакомство с системой пищеварения»
• «О хлебе»
• «О сахаре»
• «Как вести себя за столом»
• «Могут ли овощи навредить нашему здоровью?»
• Что любили готовить на Руси».
• «Любимые напитки наших прабабушек»

 Чтение художественной литературы

 о «Продуктах питания»

 

1. И. Токмакова «Каша»

2. З. Александрова «Вкусная каша».

3. Э. Мошковская «Маша и каша»

4. М. Пляцковский «Кому что нравится».

5. В. Осеева «Печенье».

6. Р. н. с. «Горшочек каши»

7. В. Гауф. Карлик нос.

8. В.Драгунский. Что любит Мишка.

9. С.Силин. Куда пропал файл?

10. П.Синявский. Яишница - отличница.

11. В.Драгунский. Хитрый способ.

12. А.Усачев.Пудинг.

13. В.Медведев. “Калорийные” ботинки.

14. О.Сердобольский. Бублик.

15. М.Лукашкина. Получаться блины.

16. Д.Герасимова. Лунный пирог.

17. Братья Гримм. Сладкая каша.

18. В.Драгунский. Куриный бульон.

19. П.Синявский. Окрошкина компания.

20. Л.Фадеева. Салат.

21. А.Шевченко. В гостях у Насти.

22. А.Усачев. Баллада о Конфете.

23. А.Игнатова. Сказка на три голоса.

24. С.Силин. Что как называется

25. Н.Хрущева. Средневековые стихи для улучшения аппетита.

26. М.Тахистова. На кухне.

27. А.Усачев. Компот

28. И.Шевчук. Живет в буфете слово.

29. Р.н. сказка. Три калача и одна баранка. Кашица из топора.